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苹果手机可以通过以下两种方式让短信不显示内容。
方法一（使用通知设置）：
1、打开苹果手机“设置”。
2、点击“通知”选项。
3、找到并点击“信息”。
4、进入信息通知设置页面后，关闭“显示预览”功能即可，当此功能关闭时，短信通知只会显示发送者信息而不会显示具体内容，如果想要查看短信内容，需要手动点击通知才能进入查看。
方法二（使用短信APP设置）：
1、打开苹果手机短信APP。
2、在界面左上角点击短信的【设置】。
3、在设置中选择【通知】选项。
4、在通知中开启【隐藏通知内容】的功能即可，这样设置后，所接收的短信内容将被隐藏，只显示部分预览信息，即便在锁屏状态下，也不会显示具体短信内容。
这两种方法都能有效保护个人隐私，防止他人偷窥手机中的短信内容，具体操作可能因手机系统版本不同而略有差异，建议根据自己的手机系统版本选择相应的方法进行操作。